Verdure fritte
Ingredienti per 4 porzioni100 gr. zucchine100 gr. melanzane100 gr. pomodori100 gr. cipolla250 gr. farina1 l. di latte2 cucchiai di olio extravergine2 uovaq.b. sale
PreparazionePreparate la...
Salsa allo zafferano
Ingredienti½ cipolla125 ml. di vino bianco secco225 ml. di latte1 bustina di zafferano3 cucchiai di olio evosale q.b.PreparazionePulire la cipolla, tagliatela a fettine sottili...
Pomodori al forno
Ingredienti per 4 persone:800 gr. di pomodori abbastanza maturi4-5 cucchiai di pane grattugiato finissimo60 gr. di burro,noce moscata,1 pizzico di sale e pepe
Lavate, asciugate,...
Panzanella
Ingredienti per 4 persone:4 fette di pane toscano raffermo3 pomodori costoluti maturi1 cipolla rossa fresca1 costa di sedano1 rametto di basilicoaceto biancoolio d'oliva extravergineSale
Bagnare...
CAROTE ALLA PARMIGIANA
700gr. di carote3 cucchiai di olio di oliva extravergine3 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe q. b.
Spuntate le carote e, dopo averle pelate...
Insalata di tonno fagioli e olive
INGREDIENTI PER 4 PERSONETonno sott'olio: 100 gr.Fagioli bianchi secchi: 100 gr.Olive dolci verdi: 80 gr.Cipollina: 1Rucola: 1 mazzettoPrezzemolo: 1 mazzettoOlio d'oliva extravergine: 4 cucchiaiAceto...
Frittata di zucchine e basilico
Ingredienti4/5 zucchine3 uovabasilico, olio, sale e pepePreparazioneTagliamo a fette non troppo sottili le zucchine e le disponiamo in un solo strato in un’ampia padella...
Fiori di zucca – frittelle
Ingredientifiori di zuccauovalattefarinaprezzemolosale q.b.PreparazioneRaccogliete i fiori di zucca, apriteli e teneteli pronti su un piatto. Preparate una pastella con uova intere sbattute, latte, farina,...
Fave e cicoria
Ingredienti400 g di fave già sgusciate600 g di cicoria2 cipolle4 cucchiai olio d'oliva,1 cucchiaio acetosale e pepePreparazioneLessare le fave, salarle e peparle. Quando saranno...
Fagottini di verdure
Ingredienti1 rotolo di pasta sfoglia250gr di verdure grigliate miste (peperoni, melanzane, zucchine)sale.PreparazioneSrotolate la pasta sfoglia e ritagliate 4 quadrati di circa 12 cm di...
