FAGIOLI LESSI IN INSALATA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:1kg di fagioli seccchi da sgranare160 g di tonno sott'olio1 cipolla2 cucchiai do aceto di vino bianco4 cucchiai di olio evosale...
Erbette con uvetta
Ingredienti2 kg di erbette3 cipollotti3 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 stecca di cannella60g di uvetta sultanina150ml di portosale e pepePreparazioneMettere l’uvetta in una ciotola,...
Patate ripiene al forno
Ingredienti800g di patate medio piccole1 Scalogno20g Burro80g Emmenthal1 cucchiaio farina1 cucchiaio pannasale e pepe q.b.Lavare e lessare le patate con la buccia (salare solo...
FAGIOLINI ALL’INDIANA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:FAGIOLINI: 700 gAGLIO: 3 spicchiSUCCO DI LIMONE: 1 cucchiaioPEPE DI CAJENNA: 3 pizzichiSEMI DI CUMINO: 1 cucchiainoOLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE: 3...
Pomodori affettati al forno
per 4 personepomodori, 800 g abbastanza maturipane grattugiato finissimo, 4-5 cucchiaiburro, 60 gnoce moscata, 1 pizzicosale e pepe, q. b.Lavate, asciugate, tagliate a fettine...
Buglione di zucchine e fiori
Ingredienti per 4 porzionigr. 500 zucchinegr. 200 pomodori maturi e sodigr. 100 fiori di zuccagr. 100 cipolle4 uova5 cucchiai di olio evoq. b. saleq....
Cannellini alla bretone
Ingredienti200 gr. fagioli cannellini2 cipolle medie2 chiodi di garofano2 carote2 spicchi di aglio1 mazzetto di prezzemolo1 rametto di timo1 foglia di alloro4 cucchiai di...
Patate alle cipolla
800 g di patate non farinose2 cipolle tagliata a striscioline3 c di oliosale q.b.
pelare le patate, lavarle e tagliarle in grosse fette poi sbollentarle...
PATALOCCO AROMATICO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:FARINA BIANCA: 200 g UOVA: 2MENTA: 1 cucchiaioROSMARINO: 1 ramettoSALVIA: 5-6 foglieMAGGIORANA FRESCA: 1 cucchiaioLIEVITO IN POLVERE PER RICETTE SALATE: 1...
FUNGHI ALLA CREMA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:FUNGHI PRATAIOLI: 650 g BURRO: 50 g SUCCO DI LIMONE: q. b. BECHAMEL: 2 di molto densa PANNA FRESCA: 1 bicchiere...
