Sformato di melanzane
Ingredienti per 4 porzioni4 melanzane1 pugno di riso1 uovoq. b. pangrattatoq. b. parmigiano grattugiatoq. b olio extravergine di olivaq. b. maggioranaq. b. prezzemoloq. b....
Taccole al formaggio
ingredienti per 4 persone:taccole 600 gr.formaggio grana grattugiato 40 gr.olio di oliva extravergine 3 cucchiaisale e pepe q. b.
Mondate le taccole, spuntatele e privatele...
Biancostato alle verdure
per 4 persone250 gr. zucchine -1 peperone giallo -60 gr. olive verdi snocciolate! kg. biancostato o cappello di prete -1 carota - 1 cipolla1...
Grigliata mista di verdure
Ingredienti per 4 persone2 peperoni2 zucchine2 melanzanealcune foglioline di basilico fresco1 pizzico di timo1 di maggiorana1 di origanoolio d'oliva extravergine q. b.sale grosso da...
Patate Macario
Ingredienti:2 kg patate2 rossi d'uovo50 gr. parmigiano gratt.sale e pepe q.b.noce moscata q.b.100 gr. burro
Lessare le patate, lasciarle raffreddare e passare il tutto al...
Insalata di carciofi crudi
Ingredienti per 4 persone8 carciofialcune foglie di menta fresca1 spicchio d'aglio2 limoni4 cucchiai di olio extra vergine d'olivasale q. b.
Lavate gli 8 carciofi e...
Condimento di pesce
pesce prete: 1 di circa 250 gpesce cappone: 1 di circa 250 gcipolla: 1rosmarino: 1 ramettoprezzemolo: 1 ciuffoolio evo: 6 cucchiaisale: q. b.
Squamate i...
Cetrioli allo yogurt
400 gr. di cetrioli:500 gr. di yogurt naturale50g di gherigli di noce:2 cipolle1 peperone verde4 pomodori3 cucchiai di olio evo)1 rametto di menta secca2...
PATATE ALLA LIBANESE
Ingredienti:1 cucchiaino di olio90g di coriandolo fresco tritato4 spicchi d'aglio tritato1/2 cucchiaino di cumino1 cucchiaio di succo di limonesale q.b
Riscaldare bene l'olio in una...
Carciofi alla greca
8 carciofiolio evoallorotimopochissima di cipollaolive q.b.Prendere dei carciofi molto teneri, pulirli scartando abbondantemente le foglie dure.Cuocerli coperti di olio e acqua, calcolando un terzo...
