Le forme del latte
Per il gelato:500 gr. di latte intero250 gr. di panna fresca150 gr. di zucchero5 gr. di lavanda2 gr. di stabilizzantePer la cialda:100 gr. di...
Come nuvole alla frutta
ingredienti per 4 porzioniPer le nuvole200 gr. albumi, 80 gr. zucchero, 2 gr. cremortartaroPer i succhi di frutta concentrati500 gr. succo di frutta filtrato,...
Biancomangiare
250 gr di mandorle dolci pelate1 litro di latte200 gr di zucchero1 limone non trattato1 stecca di cannella10 g di colla di pesce
PreparazionePestare le...
Ananas flambèes (in salsa mou)
Ingredienti per 2 persone14 triangoli di ananas fresco1 pallina di gelato vaniglia50 gr. zucchero semolato1 dl succo di panna fresca3 cl. liquore aromatizzante (Grand...
Millefoglie al cacao con salsa alle fragole
Millefoglie500 g di pasta sfoglia1 cucchiaio di cannella3 cucchiai di cacao40cl di panna da montare35 gr di zucchero a velo1 bustina di zucchero vanigliato
Salsa...
Ciambella pugliese
g 180 di zuccherog 150 di pasta di paneg 150 di patate bolliteuova seiolio d'oliva 4 cucchiaig 150 di farina biancavaniglia, burro, zucchero a...
Fonduta al cioccolato
150 g cioccolato fondente amaro1/2 litro di latte80 g di zucchero1 tuorlo2 cucchiaini di caffè solubilefrutta mista a piacere tagliata a tocchetti non troppo...
Ciambella romagnola
Filone classico al forno
Kg. 1di farina “00”zucchero gr. 500aroma vanillina (1 bustina)scorza grattugiata di 1 limonelatte-panna 1 bicchierelievito per dolci 2 busteuova intere 5burro...
Crostata di pesche e albicocche
Ingredienti per 4 personeper la pasta:170 gr. di farina20 gr. di zucchero100 gr. di burro2 uova (1 per dorare)salequalche goccia di essenza di mandorle...
