Pollo alla cacciatora
Ingredienti per 4 porzioni1 pollo150 gr. di pelati2 spicchi di aglio1 rametto di rosmarino1 cipolla7 cucchiai di olio extra vergine d'oliva1 bicchiere di vino...
Vitello in salsa tonnata
Ingredienti1 girello di vitello100 gr. di acciughe300 gr. di tonno500 gr. di maionese25 gr. di capperi - 50 cl. vino biancoPer decorare30 capperi in...
Petto d’anatra (con scalogno di Riolo)glassato agli agrumi
Ingredienti600 gr. di petti d'anatra - 3 arance - 1 pompelmo250 gr. di scalogni1 dl. di aceto di vino rosso - 1 dl. di...
Le forme del latte
Per il gelato:500 gr. di latte intero250 gr. di panna fresca150 gr. di zucchero5 gr. di lavanda2 gr. di stabilizzantePer la cialda:100 gr. di...
Pere al vino rosso con salsa caramello al vino
Ingredienti per 2 persone:2 pere Williams2 palline di gelato vaniglia50 gr. zucchero semolato1 dl. di vino rosso5-6 chiodi di garofano1 stecca di cannella3 cl....
Coni di lasagne
ingredienti per4 porzioni8 pezzi di lasagne400 gr. di petto di tacchino100 gr. di olio100 gr. di farina300 gr. di panna acida50 gr. di margarina4...
Rotolo di vitello alle erbe aromatiche
800g di di vitello1 bicchiere di vino bianco1 rametto di rosmarino1 spicchio d'aglio2 foglie di salvia1 foglia di alloro3 cucchiai d'olio evobrodo di carne...
Zuppa di ceci e lattuga
300 g di ceci secchi2 cuori di lattuga30 g di pancetta a cubettisalvia2 spicchi d'aglioolio evo4 fette di pane tostatosale e pepe q.b.parmigiano grattugiato...
Come nuvole alla frutta
ingredienti per 4 porzioniPer le nuvole200 gr. albumi, 80 gr. zucchero, 2 gr. cremortartaroPer i succhi di frutta concentrati500 gr. succo di frutta filtrato,...
