Insalata di mare
polpo: 800 grcalamari: 600 grgamberi: 300 grsurimi: 200 grolio extravergine d’oliva: 1 bicchiere2 limone2 spicchi di aglio1 ciuffetto di prezzemolosale q.b.pepe: q.b .Lavate i...
Linguine alle vongole
500 g di vongole6 rametti di prezzemolo1 spicchio di aglio2 cucchiai di olio extravergine di olivaPepe nero macinato al momento160 g di linguineSaleLavare accuratamente...
Capretto arrosto
Ingredienti (6 persone)2 kg di capretto a pezzi4 patate grandi (facoltative)3 spicchi di aglio1 rametto di rosmarino2 foglie di alloroTimo o salvia q.b.1 bicchiere...
Capretto al forno
TempiPreparazione: 20 minutiMarinatura (facoltativa ma consigliata): 2 oreCottura: 1 ora e 30 minuti circaTempo totale: 2 ore (senza marinatura) / 4 ore (con marinatura)
Difficoltà :...
Gamberoni marinati
500 gr. gamberoni2 limonipepe neroprezzemoloaglioolio extraverginePulite i gamberoni privandoli della testa e del guscio, lavateli e lasciateli a sgocciolare per un po'. Adagiateli su...
Capesante con crema agli asparagi
Ingredienti.12 capesante32 asparagisale e pepe q.b.olio q.b.foglioline di anetoPulire bene le capesante salvando il corallo, inumidirle con un velo d’olio e scottarle sulla piastra...
Canederli Agli Spinaci su fonduta di formaggio
Ingredienti (4 persone)Per i canederli250 g di pane raffermo (meglio se tipo casereccio)200 g di spinaci freschi (oppure surgelati ben strizzati)2 uova120 ml di...
Bignè con crema al cioccolato
TempiPreparazione: 30 minutiCottura: 25 minutiRaffreddamento: 30 minutiTempo totale: circa 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Media – richiede attenzione per la pasta choux
Ingredienti (per circa 20...
Risotto allo scalogno
Ingredienti per 4 porzioni350 gr. riso100 gr. scalogno80 gr. burro1 l. brodo1 mazzetto di prezzemolo3 cucchiai di parmigiano grattugiato
PreparazioneTritate metà degli scalogni ed affettate...
Pici toscani
per 4 persone:400 gr. di farina biancasale q. b.
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e versatevi al centro mezzo bicchiere di acqua tiepida;...
