Purée di broccoletti al gorgonzola
400gr di broccoli40gr di burro45gr di gorgonzola tagliato a dadiniStacca le cimette dai broccoletti dal gambo che è duro e va buttato via. Assicurati...
Profiteroles
150 gr di farina 001 pizzico di sale1 cucchiaino di zucchero4 uovaIngredienti glassa al cioccolato:200 gr di ciocolato fondente al 70%,200 ml di latte,100...
Pomodori al gratin
Ingredienti:4 grossi pomodori4 acciughe salate,150g di pane grattato,30g di capperi,cipollaprezzemolobasilicoolio d’olivasale, pepe.Procedimento: tagliate in due i pomodori, dopo averli lavati ed asciugati. Eliminate i...
Pollo alla birra
1 pollo di circa 2 Kg1 cipolla dorata finemente tritate2 spicchi d'aglio Interi3 Cucchiai Olio evo4-5 rametti di rosmarino1 Birra chiaraProcedimento :Far soffriggere la...
Vitello tonnato
Vitello tonnato
PresentazioneIl vitello tonnato è uno dei grandi classici della cucina piemontese. Elegante, fresco e cremoso, unisce la delicatezza della carne di vitello al...
Rotolo di confettura di castagne
Ingredienti:270 gr di zucchero,60 gr di farina20 gr di fecola,1 cucchiaio di rum, 6 uova, 1 noce,6 cucchiai di confettura di castagne,2 bustine di...
Torta di carote alla ricotta
Ingredienti:300 gr. carote grattugiate300 gr. farina di mandorle4 uova intere200 gr. zucchero200 gr. ricotta fresca
Mescolare tutti gli ingredienti e lavorarli energicamente per qualche minuto.Imburrare...
COTECHINO CON LENTICCHIE
IngredientiBurro 30 gCarne di suino cotechino 1Cipolle 1Lenticchie 300 gOlio d'oliva 4 cucchiaiSedano 2 costoleLa prima cosa da fare è mettere il cotechino a...
CAVOLFIORE MARINATO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:1 cavolfiore del peso di circa 7001 cipolla piccola1 spicchio di aglio½ peperone rosso1 rametto di timo3 cucchiai di olio di...
Lumachine di mare
500 gr di lumachine di mare250 ml di pomodoro (se le amate particolarmente sugose aggiungetene altro fino a coprirle!)Prezzemolo fresco1 spicchio di aglioolio q.b.peperoncino...
