Spaghetti alla contadina
Ingredienti:400 g di spaghetti½ cipolla affettata,400 g polpa di pomodoro4 cucchiai di parmigiano½ bicchiere di olio extra verginesale, pepe q.b.
In una padella con l’olio...
Paella marinara
Ingredienti per 6/8 personeriso 250 gr.vongole 600 gr.cozze 600 gr.24 gamberetti, 10 scampi e 8 calamarettipomodori maturi e sodi o pelati 200 gr.1 cipolla...
Capesante alla veneziana
16 capesante2 spicchi d'aglioun po' di prezzemolo2 cucchiai di succo di limone7 cucchiai di olio extravergine di olivasale e pepe q.b.
Aprite le capesante con...
Torta di mele renette e uva sultanina
per la pasta:150 gr. di farina75 gr. di burro1 cucchiaio di zucchero1 bustina di zucchero vanigliatofarina e burro q. b.per il ripieno:3 o 4...
CAMPANELLE CON ANGUILLA CROCCANTE
per le campanelle300 gr. di pasta campanelle500 gr. di anguilla30 gr. di cipolla tagliataa julienne40 gr. di carota1 rametto di rosmarino3-4 pomodori rossimedia grandezza60...
Coniglio al vino bianco
per 4 personeun coniglio del peso di circa 1 kg. e 2004 cucchiai di olio d'oliva extravergine2 spicchi d’aglio1 bicchiere di vino bianco seccoalcuni...
Salsa allo zafferano
Ingredienti½ cipolla125 ml. di vino bianco secco225 ml. di latte1 bustina di zafferano3 cucchiai di olio evosale q.b.PreparazionePulire la cipolla, tagliatela a fettine sottili...
PASTICCIO DI MACCHERONI
Ingredienti (per 6 persone)Pasta frolla poco dolce: gr 500Besciamella: un quarto di litroMaccheroncetti rigati: gr 300Polpa di vitello: gr 150Petto di pollo: gr 150Rigaglie...
IL CROCCANTE
Ingredienti:
mandorle,
250 g. di zucchero in polvere.
Bollire le mandorle nell’acqua calda , per potere meglio pelarle, asciugarle, tagliuzzarle mettendole in una casseruola con circa 250...
Castagnaccio
300 g di farina di castagne1 bicchiere di latte1 bicchiere di acqua4 cucchiai di olio extravergine di oliva3 cucchiai di zucchero50g di pinoli50g di...
