Ravioli burro e salvia
300 g di pasta fresca all'uovo250 g di patate40 g di mascarpone60 g di ricotta fresca70 g di formaggio grana grattugiato1 tuorlo d'uovo1/2 cipolla1...
Panzerotti fritti mozzarella e pomodoro
125 ml di acqua20 ml di latte4 g di sale fino25 ml di olio evoun pizzico di zucchero6 g di lievito di birra fresco250...
Ravioli al sugo di asparagi
IngredientiPer i ravioli:300 g di patate2 tuorli80 g di farina1/2 cucchiaio di burro fuso1 pizzico di salePer il ripieno:300 g di ricotta fresca1 cucchiaino...
Torta alle noci
Ingredienti (stampo da 22 cm)200 g di noci sgusciate200 g di farina 00150 g di zucchero di canna120 ml di olio di semi (oppure...
Ossibuchi alla modenese
Ingredienti2 cucchiai di farina bianca1 cucchiaio di aromi da cucina tritati250 g di pomodori pelatiolio d'olivasalevino biancoPreparazionePrendere un tegame largo, versarvi l'olio e aggiungere...
Pane semi integrale
Ingredientigr. 250 di farina 00 antigrumi Molino Spadonigr. 150 di farina 0 Manitoba Molino Spadonigr. 100 farina integrale Almaverde Bio Molino Spadoniml. 330 di...
Insalata di tonno fagioli e olive
INGREDIENTI PER 4 PERSONETonno sott'olio: 100 gr.Fagioli bianchi secchi: 100 gr.Olive dolci verdi: 80 gr.Cipollina: 1Rucola: 1 mazzettoPrezzemolo: 1 mazzettoOlio d'oliva extravergine: 4 cucchiaiAceto...
Orecchiette all’emiliana
Ingredienti400 g di orecchiette500 g di pelati100 g di parmigiano1 spicchio d’aglioOlio extravergine d’oliva q.b.Sale e pepe q.b.prezzemoloPreparazioneFare rosolare l’aglio in una casseruola con...
Nasello lesso
Ingredienti400 g. di filetto di nasello1 ciuffo di prezzemolo3 foglie di alloroIl succo di 2 limone1 limone interoolio d’olivasalepepePreparazionePulite bene il nasello, mettetelo in...
Maccheroni pasticciati
Ingredienti300 g di pasta corta2 dl di salsa di pomodoro1 grossa melanzana1 spicchio d’agliobasilico fresco150 g di mozzarella6 cucchiai d’olio d’oliva1 cucchiaio di parmigiano...
