Lonza di maiale
Ingredienti800 gr. di lonza di maialeun po' di olio d'oliva4 rametti di rosmarinosalePreparazioneSalare su tutta la superficie la lonza di maiale e disporre i...
Gallettes ( crèpe di saraceno)
Ingredienti:60 g di farina di kamut60 g di farina di grano saraceno3 uova300 ml di latte20 g di burro1 pizzico di saleolio evo q.b.4...
Frittata di zucchine e basilico
Ingredienti4/5 zucchine3 uovabasilico, olio, sale e pepePreparazioneTagliamo a fette non troppo sottili le zucchine e le disponiamo in un solo strato in un’ampia padella...
Linguine al ragù di scampi
Ingredienti500 gr di linguine500 gr di scampi1 spicchio d'aglio1 limone1 cucchiaio di prezzemolo1 pizzico di peperoncinoolio evo e sale q.b.PreparazionePorre sul fornello una pentola...
Funghi al forno ripieni
Ingredienti1 decina di funghi porciniolio d'oliva qb1 spicchio d'aglio tritato250 gr di Philadelphia3 cucchiai di parmigiano grattugiatosale e pepe q.b.PreparazionePulire bene i funghi con...
Fiori di zucca – frittelle
Ingredientifiori di zuccauovalattefarinaprezzemolosale q.b.PreparazioneRaccogliete i fiori di zucca, apriteli e teneteli pronti su un piatto. Preparate una pastella con uova intere sbattute, latte, farina,...
Farfalle con broccoletti panna e salmone
Ingredienti350 gr di fusilli250 gr di cime di broccolo80 gr di salmone1 cipolla2 spicchi d'aglio1 bicchiere di panna da cucinaqualche cucchiaiata di olio di...
Fave e cicoria
Ingredienti400 g di fave già sgusciate600 g di cicoria2 cipolle4 cucchiai olio d'oliva,1 cucchiaio acetosale e pepePreparazioneLessare le fave, salarle e peparle. Quando saranno...
Fagottini di verdure
Ingredienti1 rotolo di pasta sfoglia250gr di verdure grigliate miste (peperoni, melanzane, zucchine)sale.PreparazioneSrotolate la pasta sfoglia e ritagliate 4 quadrati di circa 12 cm di...
Ravioli al mascarpone
Ingredienti350 g di pasta fresca all'uovo200 g di mascarpone100 g di ricotta20 g di parmigiano grattugiato200 g di cavolini di Bruxelles puliti2 scalogni tritati60...
