Rotolo di maiale alle noci
Ingredienti1kg di lonza di maiale, unica fetta alta 2 cmsale e pepe q.b.100g di pancetta a cubetti150g di funghi affettati150g di noci sminuzzate2 cucchiai...
Pizzoccheri
Ingredienti300 gr di pizzoccheri200 gr di patate150 gr di bietola150 gr di formaggio casera50 gr di parmigiano50 gr di burro1 spicchio di aglioPreparazioneMondate le...
Orecchiette pomodorini zucchine e speck
Ingredienti:2 zucchine150 gr di speck320 gr di orecchiette fresche1 cipollaqualche pomodorinoparmigiano q.b.olio d’oliva q.b.basilico q.b.sale e pepe q.b.PreparazioneAffettare sottilmente la cipolla e versarla in...
Pan’e Saba
Ingredienti500 gr di farina1 bicchiere di saba200 gr di uva passa200 gr di noci, 50 gr di pinoli50 gr di mandorle spellate25 gr di...
FAGIOLI LESSI IN INSALATA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:1kg di fagioli seccchi da sgranare160 g di tonno sott'olio1 cipolla2 cucchiai do aceto di vino bianco4 cucchiai di olio evosale...
Dentice al forno
Ingredienti1500 g di dentice4 cucchiai di olio d'oliva1 bicchiere di vino biancorosmarinosale e pepe1 spicchio di aglioPreparazionePulire il dentice, asciugarlo bene anche all'interno e...
Erbette con uvetta
Ingredienti2 kg di erbette3 cipollotti3 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 stecca di cannella60g di uvetta sultanina150ml di portosale e pepePreparazioneMettere l’uvetta in una ciotola,...
CUSCUS ALLA TRAPANESE
INGREDIENTI:500g di semola di grano duro1,300 kg tra anguilla, cernia, dentice, scorfano, ecc.)6 cucchiai di olio evo2 cipolle affettate1 spicchio d'aglio tritato1 cucchiaio di...
Crostata di zucca
Ingredienti250 g di pasta frolla200 g di polpa di zucca1/2 cucchiaino di cannella in polvere1 spolverata di zenzero in polvere4 uova150 g di zucchero1...
Cosce di pollo al sesamo
Ingredienti8 cosce di polloolio1/2 limonesalepepe1 cucchiaio di mielePreparazioneLavare le coscette di pollo, togliere la pelle e metterle a marinare per 30 minuti con olio,...
