Scampi all’aglio
IngredientiSCAMPI: 2 kg oppure 800 g di code di scampiPANNA: mezza tazzaFARINA BIANCA: 2 cucchiaiAGLIO: 1 spicchioBURRO: 1 noce SALE E PEPE: q. b.PreparazioneSgusciate...
Risotto ai funghi
400 gr. riso1 spicchio d'aglio1 cipolla piccola1/2 bicchiere di vino bianco secco1 l. brodoparmigiano grattugiato2 noci di burro150 gr. funghi freschi
Tagliate a fettine sottili...
Patate ripiene al forno
Ingredienti800g di patate medio piccole1 Scalogno20g Burro80g Emmenthal1 cucchiaio farina1 cucchiaio pannasale e pepe q.b.Lavare e lessare le patate con la buccia (salare solo...
Funghi alla griglia
10 funghi porciniolio extravergine di olivasale, pepe, origano qbun mazzetto di prezzemolo tritato
Preparare la griglia: il carbone non deve essere molto ardente altrimenti i...
Fonduta svizzera
Ingredienti per 4 persone:1000 gr. di vacherin fribourgeoisacqua tiepida1 spicchio d'aglio a testavino bianco (se gradito)Kirsch (se gradito)Pepe
Tagliare il formaggio a piccoli dadi, sistemarli...
Piatti tipici romani: quali sono e come si preparano
La gastronomia romana affonda le proprie radici nella cultura contadina e popolare, dove la necessità di utilizzare ogni ingrediente disponibile ha dato origine a...
Churros con salsa di cioccolato.
100 g di cioccolato fondente25 g di cioccolato al lattemelassa q.b.150 ml di panna liquidaper i churros125 g di farina1 cucchiaino di lievito in...
Arista al forno
kg 1 arista di maialeoliorosmarinosalviafinocchiomaggioranatimoallorosalepepePreparate un trito di tutte le erbe aromatiche con sale pepe. Sistematelo in un piatto, ungete l'arista. Fate pressione per...
Torta di salmone
Ingredienti per 4 personePer la pasta:180 gr di farina95 gr di burro2 cucchiai di panna da cucinaPer la guarnizione:240 gr. di formaggio fresco e...
Zuppetta con le poveracce
Ingredienti per 4 persone:2 kg di poveracce o vongole piccole o arselle, 500 gr di pomodori a grappolo o pomodorini, 1/2 bicchiere di vino...
