Linguine al ragù di scampi
Ingredienti500 gr di linguine500 gr di scampi1 spicchio d'aglio1 limone1 cucchiaio di prezzemolo1 pizzico di peperoncinoolio evo e sale q.b.PreparazionePorre sul fornello una pentola...
Farfalle con broccoletti panna e salmone
Ingredienti350 gr di fusilli250 gr di cime di broccolo80 gr di salmone1 cipolla2 spicchi d'aglio1 bicchiere di panna da cucinaqualche cucchiaiata di olio di...
Ravioli al mascarpone
Ingredienti350 g di pasta fresca all'uovo200 g di mascarpone100 g di ricotta20 g di parmigiano grattugiato200 g di cavolini di Bruxelles puliti2 scalogni tritati60...
Pizzoccheri
Ingredienti300 gr di pizzoccheri200 gr di patate150 gr di bietola150 gr di formaggio casera50 gr di parmigiano50 gr di burro1 spicchio di aglioPreparazioneMondate le...
Orecchiette pomodorini zucchine e speck
Ingredienti:2 zucchine150 gr di speck320 gr di orecchiette fresche1 cipollaqualche pomodorinoparmigiano q.b.olio d’oliva q.b.basilico q.b.sale e pepe q.b.PreparazioneAffettare sottilmente la cipolla e versarla in...
Crema di funghi Champignon
Ingredienti350 grammi di funghi freschi champignon1 costa di sedano1 carota grande1 cipolla media3 spicchi d’aglio8 tazze di brodo vegetale1 cucchiaio di burro4 cucchiai di...
cannelloni con radicchio e taleggio
Ingredienti16 cannelloni300 g di radicchio300 di taleggio cremoso100 g di panna100 g di speck tagliato a cubettini50 g di formaggio di grana500 g di...
Risotto ai funghi
400 gr. riso1 spicchio d'aglio1 cipolla piccola1/2 bicchiere di vino bianco secco1 l. brodoparmigiano grattugiato2 noci di burro150 gr. funghi freschi
Tagliate a fettine sottili...
Zuppetta con le poveracce
Ingredienti per 4 persone:2 kg di poveracce o vongole piccole o arselle, 500 gr di pomodori a grappolo o pomodorini, 1/2 bicchiere di vino...
Scialatielli di Gragnano con gamberi, carciofi e pomodorini
Ingredienti:200 gr di farina di grano duro200 gr di farina 01 uovo120 ml di latte40 gr di pecorino grattugiatoun cucchiaio di olio evosale.Preparare la...
