Cosce di pollo al sesamo
Ingredienti8 cosce di polloolio1/2 limonesalepepe1 cucchiaio di mielePreparazioneLavare le coscette di pollo, togliere la pelle e metterle a marinare per 30 minuti con olio,...
Filetti di trota in padella
Ingredienti2 filetti di trota salmonata di circa 200-250 gr. ciascunoprezzemolo1 spicchio d’aglio1 bicchiere di vino bianco seccoolio, sale, farina q.b.preparazioneIn una ampia padella antiaderente...
Coniglio in salmì
Ingredienti1 coniglio a pezzi6 chiodi di garofano4-5 foglie di allorouna costa di sedano2 carote1 cipolla grossa1 bicchiere di vino rossoPreparazioneLa sera prima, marinare il...
Brasato di vitello
Ingredienti1 kg di carne di manzo250 g di passata di pomodoroPreparazione di Base2 carote1 cipolla1 costa di sedano150 ml di vino rosso•Olio extravergine d’oliva...
Bistecca al pepe e brandy
Ingredienti2 bistecchine1 cucchiaino di pepe nero1 cucchiaino di pepe bianco2 cipolline bianchebrandy per sfumare1/2 bicchiere di brodo di carnePreparazioneMassaggiare la carne con il pepe,...
Branzino al forno
Ingredienti3 branzini puliti3 capperisalvia q.b.basilico q.b.prezzemolo q.b.olio evo q.b.3 spicchi di agliosale q.b.1 pizzico di pepe neromezzo bicchiere di vino bianco1 limonePreparazioneFare un trito...
Baccalà con patate e pomodorini
Ingredienti2 bei filetti (600 gr circa) di baccalà già ammollato2 o 3 patate1 spicchio d’aglioprezzemolooriganoun decina di pomodorini cilieginiolio evoPreparazioneLavare bene il baccalà /merluzzoPreparare un...
Calamari in umido
I kg di calamari piccoli500 gr di polenta1spicchio d'aglio1 cipolla,20 g di olio d'oliva1 dl di vino bianco20g di polpa di pomodoro1 ciuffo di...
Uova alla diavola
Ingredienti6 uova1/2 cucchiaino di capperi4 acciughe1/2 cucchiaino prezzemolo1/2 peperoncino80gr tonno8 olive nerepaprika dolcePreparazionebollire le uova, quando saranno pronte lasciarle raffreddare, tagliarle a metà svuotarle...
