La salsa di tonno è un condimento semplice ma ricco di gusto, ideale per chi ama sapori decisi e veloci da preparare. Realizzata con tonno in scatola o fresco, pomodoro, cipolla e un filo d’olio extravergine d’oliva, questa salsa avvolge la pasta con la sua cremosità e il suo profumo mediterraneo. Perfetta per spaghetti, penne o fusilli, la salsa di tonno unisce praticità e sapore autentico, trasformando ogni piatto in un pasto gustoso e appagante.
Ingredienti
100 g di tonno sott’olio, 1 tuorlo sodo
50 g di capperi sott’aceto, 2 acciughe
il succo di 1/2 limone, 1 bicchiere di olio evo
sale e pepe
Preparazioni
Sminuzzare il tonno ben sgocciolato dall’olio e trasferirlo nel boccale del mixer insieme ai capperi sciacquati e strizzati, alle acciughe diliscate e al tuorlo d’uovo sodo sbriciolato. Ammorbidire l’impasto con qualche cucchiaio d’olio e azionare il mixer con brevi scatti interrotti. Man mano aggiungere il resto dell’olio e frullare per qualche secondo, fino a ottenere la consistenza desiderata. Aggiungere il succo di limone filtrato attraverso un colino e mescolare bene. Assaggiare e, se necessario, aggiustare di sale e pepe. Lasciare riposare la salsa per 10 minuti. Se dovesse risultare troppo densa, diluirla con un po’ d’olio. Versare la salsa tonnata in una salsiera o in una ciotola da portata e servite
