Il sugo alla marinara è semplice e genuino. Preparato con pomodori maturi, aglio profumato, olio evo e un tocco di origano o basilico, racchiude tutto il sapore del Mediterraneo. La sua forza sta nella semplicità degli ingredienti, che si uniscono in un condimento leggero ma ricco di gusto. Perfetto per accompagnare la pasta, il sugo alla marinara è simbolo di una cucina fatta di profumi intensi e sapori che ricordano il mare
Ingredienti
350 g di spaghetti, 100 ml di acqua
400 g di passata di pomodoro, olio evo q.b.
sale fino, aglio in polvere, aglio macinato q.b.
peperoncino in polvere, pepe nero, origano q.b
Preparazione
Versare un filo di olio in un tegame capiente. Aggiungere l’aglio e il peperoncino , quindi lasciare insaporire il tutto per circa un minuto, mescolando con cura. Unire la passata di pomodoro, un po’ d’acqua e un pizzico di sale. Lasciare cuocere il sugo a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere gli spaghetti al dente. A fine cottura del sugo, aggiungere l’origano, scolare la pasta e la unirla direttamente alla salsa, mescolando bene per condirla uniformemente. Impiattare e completare con pepe nero.
