Costolette di agnello alle erbe
Ingredienti per 4 persone8 costolette di agnello4 cucchiai di olio extravergine d'oliva4 bacche di ginepro4 rametti di maggiorana4 foglie d'alloro1 cucchiaio di pepe bianco...
Capretto in umido
300 gr di cosciotto di caprettovino bianco 1/4 di litro circa ed acqua1/2 litro di brodo vegetale1 aglio e 1 cipolla rossa tenera di...
Carote in agrodolce
PresentazioneLe carote in agrodolce sono un contorno tradizionale della cucina italiana, dal gusto equilibrato tra dolce e acidulo. Colorate, leggere e profumate, accompagnano perfettamente...
Rotolo spinaci e formaggio
Ingredienti500 g di spinaci1 cipollina4 uova1 confezione di besciamella50 g di formaggio grattugiatoburrosale e noce moscata.ripieno:200 g di formaggio fresco3 cucchiai di pannasucco di...
CALAMARI ALLA GRATICOLA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:CALAMARI: 4 di media misura (1 kg ca.)SUCCO DI 1 LIMONEOLIO DI SESAMO: 1/2 bicchiereAGLIO: 2 spicchiPREZZEMOLO TRITATO: abbondanteSALE E PEPE:...
Vellutata di patate e cipolla croccante
PresentazioneLa vellutata di patate con cipolla croccante è un piatto semplice e avvolgente, ideale per le stagioni più fredde. Cremosa, delicata e confortante, viene...
Fagottini di pappardelle con pesto di rucola
700 gr. di pappardelle emiliane500 gr. di patate500 gr. di pomodori ciliegia400 gr. di rucola1,5 dl. di olio extra vergine d’oliva Carli200 gr. di...
Bavette alle vongole
PresentazioneLe bavette alle vongole sono un grande classico della cucina italiana di mare, simbolo di semplicità ed eleganza. Un piatto che valorizza pochi ingredienti...
Faraona ai porcini
Ingredienti per 4 persone:1 faraona (Kg. 1,200)270 gr. di funghi porcini40 gr. di pancetta3 pomodori perini2 spicchi d’aglio4 foglie di salviarosmarino3 cucchiai di latte4...
Bruschetta piccante
Ingredienti4 fette di pane toscano senza sale300 gr. di pomodori datteriniolio evosale q.b.1 spicchio di agliopeperoncino piccante tritatoPreparazioneTagliare a metà le 4 fette di...
