Pasta alla ricotta
Ingredienti per 4 personeUna melanzanaUna cipolla400 gr di pomodori3 cucchiai di olio di olivauno spicchio di aglioun cucchiaio di prezzemolo tritatosucco di limoneuna foglia...
Mousse di bresaola
Ingredienti per 6 persone150 gr di bresaola50 gr di burro50 gr di mascarpone6 cucchiai di panna3 cucchiai di brandy2 pizzichi di pepe appena macinato
Tritate...
Pappardelle allo zenzero e limonecon petto di galletto alla salvia profumata...
ingredienti per 4 persone:per il galletto4 petti di galletto da 170 gr.salvia profumata all'ananas,coriandolosale e burro fuso per l'arrostoper la salsa¼ di litro di...
Mousse di mandarino, cuore morbidofondente e salsa al Grand Marnier
per 4 personeper la mousse
5 mandarini interi100 gr di zucchero a velo200 gr crema pasticcera1 foglio colla di pesce20 gr Grand Marnier200 gr panna...
Sarde alla marchigiana
Ingrediente per 4 persone:500 gr. di sarde300 gr. di pomodori maturioppure 200 gr. di passata di pomodoro2 cucchiai olio d'oliva extravergine1 bicchiere di vino...
Mousse di ricotta con cuore di cremaall’aceto balsamico e pera al...
per 4/6 persone600 gr. di ricotta di pecora200 gr. di zucchero a velo350 gr. di panna fresca15 gr. di colla di pesce1 busta di...
Torta alla crema di cioccolato e nocciole
Ingredienti:2 pan di Spagna di gr. 350 ognunoe liquore a piacere
Per la crema al caffè:250 gr. burro250 gr. mascarpone200 gr. zucchero a velouna tazza...
SCRIPPELLE IN BRODO
Ingredienti per 4 persone3 uova2 cucchiai di latte1 ciuffo di prezzemolo4 cucchiai di pecorino grattugiato4 cucchiai di parmigiano grattugiato1pizzico di noce moscata1 litro di...
Sformato di melanzane
Ingredienti per 4 porzioni4 melanzane1 pugno di riso1 uovoq. b. pangrattatoq. b. parmigiano grattugiatoq. b olio extravergine di olivaq. b. maggioranaq. b. prezzemoloq. b....
