Bavette al pesto
1 kg di pasta tipo bavette3 patate150 gr. di fagioliniPer il pesto:5 mazzi basilico3 spicchi aglio100 gr. di pecorino100 gr. di parmigiano4 dl. di...
Fagottini di pappardelle con pesto di rucola
700 gr. di pappardelle emiliane500 gr. di patate500 gr. di pomodori ciliegia400 gr. di rucola1,5 dl. di olio extra vergine d’oliva Carli200 gr. di...
Bavette alle vongole
PresentazioneLe bavette alle vongole sono un grande classico della cucina italiana di mare, simbolo di semplicità ed eleganza. Un piatto che valorizza pochi ingredienti...
Risotto all’imolese
360 gr. di riso300 gr. di cavolo cappuccio120 gr. di carne di manzo magra macinata1 cucchiaio di salsa di pomodoro30 gr. di lardo -...
Risotto alle fragole
400 gr. di fragole/2 bicchiere di aceto25 cl. di panna da cucina50 gr. di burro20 gr. di cipolla - 400 gr. dì riso1/2 bicchiere...
Riso con le melanzane
400 gr. riso - 400 gr. passata di pomodoro4 melanzane1 cipolla1 bustina zafferano8 cucchiai pecorino grattugiato1 ciuffo basilico1 ciuffo di prezzemolo6 cucchiai olio d'oliva...
Linguine alle vongole
500 g di vongole6 rametti di prezzemolo1 spicchio di aglio2 cucchiai di olio extravergine di olivaPepe nero macinato al momento160 g di linguineSaleLavare accuratamente...
Canederli Agli Spinaci su fonduta di formaggio
Ingredienti (4 persone)Per i canederli250 g di pane raffermo (meglio se tipo casereccio)200 g di spinaci freschi (oppure surgelati ben strizzati)2 uova120 ml di...
Risotto allo scalogno
Ingredienti per 4 porzioni350 gr. riso100 gr. scalogno80 gr. burro1 l. brodo1 mazzetto di prezzemolo3 cucchiai di parmigiano grattugiato
PreparazioneTritate metà degli scalogni ed affettate...
Pici toscani
per 4 persone:400 gr. di farina biancasale q. b.
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e versatevi al centro mezzo bicchiere di acqua tiepida;...
