Bistecche di coniglio all’aceto balsamico di Modena con ravioli di patate...
per 4 persone2 selle grosse di coniglio20 gr. di olio evo20 gr. di burro2 foglie di salvia2 cucchiaini senape dolce½ scalogno piccolofarina q. b.3...
Agnello con piselli alla romagnola
Ingredienti:un quarto di agnello(parte posteriore)2 spicchi di aglioun rametto di rosmarinoalcune fettine di lardo o pancettasugo di pomodoro20 gr. di burrobrodoolio di olivapiselli finissimi
Steccate...
Pizza al salame piccante
Ingredienti per 4 porzioniPer la pasta400 gr. farina “0”40 gr. lievito di birra fresco4 cucchiai di olio extravergine di olivaq.b. acquaq.b. sale
Per il condimento100...
Paella marinara
Ingredienti per 6/8 personeriso 250 gr.vongole 600 gr.cozze 600 gr.24 gamberetti, 10 scampi e 8 calamarettipomodori maturi e sodi o pelati 200 gr.1 cipolla...
Coniglio al vino bianco
per 4 personeun coniglio del peso di circa 1 kg. e 2004 cucchiai di olio d'oliva extravergine2 spicchi d’aglio1 bicchiere di vino bianco seccoalcuni...
Tagliata di tonno alla griglia
Ingredienti e dosi per 4 personetranci ditonnoolio extravergine d’oliva1 cucchiaio di pepe nero2 spicchi d’agliosale e pepe1 rametto di rosmarinoaceto balsamico
ProcedimentoScaldare l’olio d’oliva in...
Pinza di patate
per 4 persone:800 gr. di patate,3 uova3 cucchiai di farina bianca40 gr. di burroolio d'oliva (un poco per ungere la teglia)sale e pepe q....
Trippa alla romana
Trippa alla romana
Ingredienti (per 4 persone)1 kg di trippa già pulita e precotta500 g di pomodori pelati1 cipolla bianca1 carota1 costa di sedano1 spicchio...
Costata di manzo con fagiolini all’aglio
Costata di manzo con fagiolini all'aglio
PresentazioneLa costata di manzo con fagiolini all’aglio è un secondo piatto semplice ma di grande carattere, perfetto per chi...
Carpaccio di tonno
PresentazioneIl carpaccio di tonno è un antipasto fresco ed elegante, ideale per valorizzare la qualità del pesce crudo. Leggero e raffinato, nasce dall’incontro tra...
