600 g di filetto di baccalà ammollato
160 g di stracchino
erbe aromatiche (timo, maggiorana, prezzemolo)
30 g di farina di mais
Pane toscano q.b.
pepe q.b.
olio per friggere
alici marinate
Aromatizzare lo stracchino con le erbe aromatiche tritate.
Miscelare insieme il pangrattato e la farina di mais.
Tagliare a bocconcini il filetto di baccalà e peparlo e friggerlo in olio scolarlo asciugarlo con carta da cucina e salalelo.
Tagliare alcune fette di pane e far tostare in forno. mettere su un piatto le fette di pane e coprirle con lo stracchino e
i bocconcini di baccalà; guarnire con alici marinate e servire subito.
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