Il sugo di gamberi è una delizia della cucina italiana, capace di unire semplicità e gusto raffinato. Preparato con gamberi freschi, pomodoro, aglio, olio d’oliva e un tocco di prezzemolo, questo condimento regala un sapore delicato ma intenso, perfetto per esaltare spaghetti, linguine o altre paste lunghe. Elegante e profumato, il sugo di gamberi porta in tavola tutta la freschezza del mare, trasformando ogni piatto in un’esperienza gourmet dal sapore autentico.
Ingredienti
300 g di spaghetti, 1 spicchio di aglio
300 g di code di gambero rosso, sgusciate
500 g di pomodori pelati e passati
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale e pepe nero, olio evo q.b.
prezzemolo fresco tritato finemente
Preparazione
In una padella capiente, fare rosolare uno spicchio d’aglio in poco olio. Aggiungere i gamberi e lasciarli insaporire per un paio di minuti a fiamma vivace. Sfumare con il vino bianco e, una volta che l’alcol sarà evaporato, unire i pomodori pelati precedentemente passati. Salare, pepare e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola di acqua salata, cuocere gli spaghetti e scolarli al dente direttamente nella padella con il sugo, mescolare bene per amalgamare i sapori e completare con una manciata di prezzemolo fresco tritato. Servire subito..
