Crostata di mandarini caramellati
Una torta straordinaria per freschezza e profumo.Per 6-8 personePer la pasta:250 g di farina + il necessario per la spianatoia125 g di burro ammorbidito...
Coviglie al cioccolato
Ingredienti per 4 porzioni400 gr. panna fresca da dolci150 gr. zucchero semolato4 ciliegie candite40 gr. cacao amaro30 gr. farina bianca30 gr. burro½ l. lattePreparazioneIn...
PUDDING IRLANDESE AL CAFFÉ
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:CAFFÈ: 1 tazzina, molto forte e caldoZUCCHERO: 150gUOVA: 4GELATINA IN POLVERE: 40 gIRISH WHISKEY: 1 bicchierinoPANNA MONTATA: 1OOgNOCI TRITATE: 1OOgPREPARAZIONESbattete i...
Pasta di mandorle
E’ una preparazione di base tipica della pasticceria tradizionale siciliana utilizzata per molte preparazioni dolci come ad esempio la base della cassata o per...
LINZER TORTE
Per la pasta di base:150g circa di farina125 g burro freddo a pezzetti più un po’ per lo stampo125 g zucchero125 g mandorle macinate...
Crema alla cannella
Per 6 persone1l di latte1 bastoncino di cannella 10 tuorli175 g di zucchero2 cucchiaini di cannella in polvere
Versate il latte in una casseruola, immergetevi...
CHARLOTTE DI MELE ALLA MILANESE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:MELE: 1 kg possibilmente renetteLIMONE NON TRATTATO: 1VINO BIANCO SECCO: mezzo bicchiereZUCCHERO: 120 gBURRO: 40 gPINOLI: 50 gUVETTA PASSA: 50 gPANE:...
ARANCIATA NUORESE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:SCORZA DI ARANCIA NON TRATTATA: 100 g solo la parte arancioneMANDORLE SGUSCIATE: lOOgMIELE: 1OOgPREPARAZIONEControllate che alla scorza delle arance non sia...
ARANCE CANDITE AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:ARANCE NON TRATTATE: 1 kgCIOCCOLATO FONDENTE: 1 tavoletta da 100 gZUCCHERO: q. b.PREPARAZIONEI Lavate le arance e con un coltellino affilato...
Mousse di mandarino, cuore morbidofondente e salsa al Grand Marnier
per 4 personeper la mousse
5 mandarini interi100 gr di zucchero a velo200 gr crema pasticcera1 foglio colla di pesce20 gr Grand Marnier200 gr panna...
