Involtini alla griglia
per 4 persone:carne di vitello 400 gr., tagliata a fettine piccole e sottilipancetta 80 gr. tagliata in 2-3 fettemollica di pane fresca 80 gr.pecorino...
Friggione con il lesso
Ingredienti per 4 persone:lesso avanzato circa 300 gr.patate gialle gr. 400zucchine gr. 300una melanzanaun peperoneuna cipolla grossapomodori pelati gr. 400Burro gr. 50olio d'olivasale e...
Giambonetti di pollo
Ingredienti:4 cosce disossate di polloprosciutto cotto gr. 200parmigiano gr. 200spinaci surgelati gr. 1002 uova intereun po' di noce moscata1 cl. di Grand Marnier.sale e...
Costate alla pizzaiola
2 costate di manzo di circa 600 gr. l'una600 gr. pomodori maturi da sugo (oppure pomodori pelati)2 spicchi di aglio5 cucchiai olio d'oliva extravergineun...
Polpi con fagioli
800 gr. di polpi piccoli già puliti300 gr. di fagioli cannellini secchi8 pomodori maturi4 cucchiai di olio d'oliva extravergineuno spicchio di agliomezza cipollamezzo bicchiere...
Polenta alla piemontese
farina di granturco: 250 g - farina bianca di frumento: 50 gfontina: 150 g - parmigiano grattugiato: 100 g - burro: 50 gbrodo vegetale:...
Polpettine in agrodolce
gr. 250 di vitello tritatogr. 200 di pecorino grattugiatogr. 70 di pangrattatouno spicchio d'aglioprezzemolodue piccole uovaolio extra vergine per friggeregr. 70 di sottaceti1/4 di...
Branzino bollito con pomodorini
Ingredienti (4 porzioni)1 branzino da 1 kg circa (già pulito)4 cucchiai Maionese500g patate novelle500g pomodorini1 carota1 shallot1 costa di sedano1 cipollaprezzemoloallorotimovino bianco
Preparare il brodo...
Arrosto di maiale
Ingredienti e dosi per 4 persone600 g di filetto di maiale50 g di burro4 arance (succo)1 cucchiaio di scorza d'arancia tritata finemente2 spicchi di...
