Risotto con le poveracce
per 6 personeriso Arborio gr. 450poveracce (vongole) Kg 1,52 spicchi d'aglioprezzemolovino biancoburro gr. 50olio d'olivasale e pepe
Fate aprire le vongole ben lavate in una...
Risotto con asparagi
Per 4 persone• 500 g di asparagi verdi• 60 g di burro• 3 scalogni tritati• 250 g di riso per risotti (Arborio, Vialone o...
PASTICCIO DI LASAGNE E ORTAGGI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:FARINA: 200 GUOVA: 2OLIO DI SEMI DI SESAMO: 1 cucchiaio SALE: q. b.Per il ripieno:ZUCCHINE: 4 di dimensioni medie CAROTE: 4...
PANSOOTI AU PREBOGGION
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:Per il ripieno:PREBOGGION: 700 gconsiderando almeno 300 g di borragineRICOTTA: 130 gPARMIGIANO GRATTUGIATO: 40 gUOVA: 2AGLIO: 1 spicchioSALE: q. b.Perla pasta:FARINA...
MINESTRA CON I CRAUTI
Per la pasta di base:150g circa di farina125 g burro freddo a pezzetti più un po’ per lo stampo125 g zucchero125 g mandorle macinate...
Minestrone di frutta
ingredienti per 4 porzioniPer la torta di zucca2 tazze zucchero, 1 tazza olio, 4 uova3 tazze farina, 2 cucchiaini lievito in polvere, 2 cucchiaini...
Calzagatti
ingredienti (per 6 persone)Farina gialla: gr 500Fagioli borlotti secchi gr 300Pancetta: gr 100Mezza cipollaUn cucchiaio di struttoPomodori pelati: gr 300Sale e pepeLessate i fagioli...
Minestra lampi e tuoni
Ingredienti:gr 400 di ceci, 3 spicchi di agliogr 200 di spaghetti4 punte di rosmarinosalsa di pomodoro, sale e pepe q.b.
Preparate un soffritto con 4...
Minestra di verdura
Ingredienti:2 cipolle, 2 carote, 3 patate, 2 zucchine,3 gambi di sedano, pomodori;aggiungere a piacere 1/4 di cavolo cappuccio,200g di fagiolini, 300g di erbette;un pugno...
