Bombons di gelato
gr. 360 di gelato di cremagr. 130 di cioccolato fondentegr. 130 di cioccolato biancogr. 130 di cioccolato al lattegr. 100 di pistacchigr. 120 di...
Pizza al radicchio
400 gr. radicchio400 gr. farina semintegrale60 gr. capperi sotto sale60 gr. olive nere pugliesi35 gr. lievito di birra2 spicchi aglio - 1 uovo3 cucchiai...
Riso piccante ai gamberetti
1 cipolla1 peperoncino piccante fresco2 cm di zenzero fresco1 cucchiaio di olio d'oliva350 g di riso selvatico in miscugliosale q. b.500 g di gamberetti...
Cialde al cioccolato
2 albumi100 gr. di zucchero25 gr. farina bianca25 gr. burro fuso50 gr. cioccolato fondente a scaglie
Mescolate i due albumi, senza sbatterli, con tutti gli...
Costate alla pizzaiola
2 costate di manzo di circa 600 gr. l'una600 gr. pomodori maturi da sugo (oppure pomodori pelati)2 spicchi di aglio5 cucchiai olio d'oliva extravergineun...
Risotto all’anatra
400 gr. riso arborio1 anatra piccola300 gr. pomodori pelati50 gr. burro1 cipollaq. b. salviaq. b. vino biancoq. b. brodoq. b. olio d'olivaq. b. saleq....
Polpi con fagioli
800 gr. di polpi piccoli già puliti300 gr. di fagioli cannellini secchi8 pomodori maturi4 cucchiai di olio d'oliva extravergineuno spicchio di agliomezza cipollamezzo bicchiere...
Polenta alla piemontese
farina di granturco: 250 g - farina bianca di frumento: 50 gfontina: 150 g - parmigiano grattugiato: 100 g - burro: 50 gbrodo vegetale:...
Polpettine in agrodolce
gr. 250 di vitello tritatogr. 200 di pecorino grattugiatogr. 70 di pangrattatouno spicchio d'aglioprezzemolodue piccole uovaolio extra vergine per friggeregr. 70 di sottaceti1/4 di...
Gaspacho andaluso
1 cipolla1 peperone1 cetriolo1 spicchio d'aglio6 pomodori maturi1 cucchiaino di sale1 cucchiaino di paprica80 g di pane ammorbidito nell'acqua e strizzato1 tazzina d'olio1 tazzina...
